Сильвино раскрывает суть Vega Baja с меню с ярко выраженным фруктовым характером.

Ресторан Silvino в Альморади открыл свои двери, чтобы провести новый день, доступный каждому, кто хочет получить подлинный гастрономический опыт, используя самые местные продукты этого региона. Его цель заключалась в том, чтобы «обеспечить наглядность и показать наши самые старые рецепты, которые иногда забываются», - объяснил Энкарна Капдепон, шеф-повар. Таким образом, они гарантируют, что «рецепты, считающиеся наиболее традиционными и отвечающие за то, кто мы и откуда мы, будут восстановлены и запомнены». 

Среди посетителей, которым понравилось обширное меню, приготовленное вчера в ресторане Silvino, были Энрике Рикельме, генеральный директор Empresas del Sol; Анхель Ангуло,  менеджер; Лусиано Мартинес, заместитель мэра мэрии Альморади; Кармен Берна, спортивный советник Альморади; Пако Бернабе, координатор «Менхарс де ла Терра» ИНФОРМАЦИОН; Франсиско Хавьер Месегер, руководитель отдела операций Hidraqua; Фидель Галант, менеджер Hidraqua Assets; и Педро Молина из коммерческой команды INFORMACIÓN. 

По словам Сильвино Родригеса, владельца и метрдотеля ресторана, представленное и подаваемое меню выделялось «выраженным фруктовым акцентом, который отражает истинные корни Vega Baja». Более того, продуктами, которые чаще всего использовались для его приготовления, были «все овощи региона без различия и наш особый способ их приготовления». 

Самое альморадское меню

Закусками этого выдающегося дня стали домашний хлеб с Selma EVOO, соленое мясо и помидоры из каньона; обжаренный артишок с каракатицей; Зимний салат; и креветки с сардинами и яйцами от кур на свободном выгуле. Все блюда, особенно последнее, «старомодные». Шеф-повар говорит, что рецепт, а также приготовление, она узнала от своей матери, «и все повара в Vega Baja полностью усвоили этот рецепт, поскольку он очень традиционный. «Мы все выросли с этими блюдами на столе в наших домах».  

Основными блюдами были символическая горшечная вдова и треска «Эль Баркеро» с жареными помидорами по-домашнему. На десерт снова были дегустированы звезды местной выпечки: миндальный торт и торт альмоджабанас. Наслаждение для чувств, вне всякого сомнения. 

Вино снова стало неотъемлемой частью меню. В данном случае были выбраны белое вино Tarima Hill Chardonnay и красное Alicante Bouschet от Bodegas Volver. 

Поскольку было много людей, которые не могли посетить и насладиться этими блюдами, поскольку свободные места были быстро распроданы, ресторан «Сильвино» предлагает возможность приготовить это же меню или другое, адаптированное к вкусам клиентов, если заинтересована большая группа. , чтобы пойти и попробовать. Им останется только сделать предварительный заказ. 

Среди тех, кто имел честь присутствовать, был Лусиано Мартинес, первый заместитель мэра городского совета принимающего города. Для мэра Альморади является «эталоном в Вега-Баха с точки зрения гастрономии, поскольку, среди прочего, здесь имеется ассоциация, состоящая из пяти ресторанов, которые предлагают мощное и привлекательное предложение наших самых традиционных блюд». И Сильвино – один из них. Фактически через эти рестораны пройдет Национальный конгресс артишоков, который пройдет в ближайшие дни, где будет гастрономическая выставка. 

Четыре блюда, которые составили впечатляющее меню ресторана Сильвино в Альморади. 

Гастрономия в чистом виде 

«Menjars de la Terra» — это инициатива, организованная INFORMACIÓN при максимальном сотрудничестве Совета провинции Аликанте в качестве основных организаторов и при поддержке конфессий происхождения, существующих в провинции, с целью совершить поездку по различным регионам и подчеркнуть гастрономия, которая идентифицирует каждую область. На этой неделе в Vega Baja главными героями стали артишоки и другие типичные продукты, придающие особый колорит меню ресторанов, готовящихся к этому событию.

Сегодня завершаются гастрономические дни, а завершающим штрихом становится ресторан Las Columnas, который находится в Торревьехе. Важно помнить, что этот гастрономический опыт открыт для всех, кто хочет насладиться специальным меню, отвечающим за продвижение наших лучших продуктов. Единственное, что нужно иметь в виду, это то, что вам придется обратиться в каждый ресторан и сделать соответствующий заказ, чтобы насладиться утром, полным ни с чем не сравнимого и незабываемого вкуса. Наслаждаться.

Еда из земли в ресторане Silvino de Almoradí